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Cómo el acero inoxidable elimina los olores

Cómo el acero inoxidable elimina los olores

Un consejo doméstico para eliminar los olores del pescado, la cebolla o el ajo es frotar sus manos sobre la hoja de un cuchillo de acero inoxidable. Incluso puede comprar "jabones" de acero inoxidable: trozos de acero inoxidable que tienen aproximadamente la misma forma y tamaño que una barra de jabón normal.

Pruebe esta sabiduría de cocina usted mismo, usando su nariz para tomar datos. Mejor aún, haga que alguien más huela sus dedos ya que su propia nariz ya tendrá moléculas de olor dentro de ella por la exposición a la comida. Si ha estado trabajando con cebolla, ajo o pescado el tiempo suficiente para que su "perfume" sea absorbido por su piel, lo mejor que puede hacer es disminuir el olor con el acero. Otros tipos de olores no se ven afectados por el contacto con el acero inoxidable.

Cómo funciona

El azufre de la cebolla, el ajo o el pescado es atraído y se une a uno o más de los metales en acero inoxidable. La formación de tales compuestos es lo que hace que el acero inoxidable sea inoxidable. Las cebollas y el ajo contienen sulfóxidos de aminoácidos, que forman ácidos sulfénicos, que luego forman un gas volátil S-óxido de propanetio que forma ácido sulfúrico tras la exposición al agua. Estos compuestos son responsables de quemar los ojos al cortar cebollas y también de su aroma característico. Los compuestos de azufre se unen al acero, eliminando eficientemente el olor de los dedos.

Por lo tanto, la próxima vez que encuentre que sus dedos y manos huelen a pescado, cebolla o ajo, no busque el spray perfumado; agarra un cuchillo de acero inoxidable. Sin embargo, tenga cuidado de limpiarse las manos en el lado plano, y sus extremidades no tendrán olor en poco tiempo.